Geovana Rocha Placido
Engenharia de Alimentos · Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde
Research Interests
Pós- colheita de Frutas e Hortaliças com ênfase no uso de revestimento comestível em frutos do cerrado e desenvolvimento de embalagens biodegradáveis .
Biography
Possui graduação em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina(UFSC),1998. Mestrado na Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFSC), 2001. Doutorado pelo Programa de Pós- Graduação Engenharia Química (UFSC), 2007. Pós- Doutorado na Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás com apoio financeiro FAPEG e CAPES, 2012-2014. Atualmente faz parte do quadro permanente de professores do Instituto Federal Goiano- Rio Verde, ministra as disciplinas Processamento de frutas e Hortaliças, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Ética , Orientação Profissional e Química Alimentos (nível graduação) nos cursos Técnico em Alimentos e Bacharelado Engenharia de Alimentos. É professora permanente no Programa de Pós Graduação, ministra as disciplinas Química de Alimentos e Métodos Avançados no Processamento de Frutas e Hortaliças.
Education
Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás(UFG) Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Mestrado em Ciência de Alimentos Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Graduação Bacharelado em Engenharia de Alimentos Universidade Federal de Santa Catarina(UFSC)
Recent Google Scholar Publications
- Ecological films based on natural polymers incorporated with Amazonian fruit flour
- Improving a Semi-Solid Food Sustainable Supply Chain: A Case Study of Strawberry Pulp Production Using Ohmic Heating as an Alternative to Conventional Pasteurization
- Active Edible Coating for Lipid Oxidation Control in Brazil Nuts
- Higroscopicidade de filmes de pectina-própolis: isotermas de sorção e propriedades termodinâmicas
- Hygroscopicity of pectin-propolis films: Sorption isotherms and thermodynamic properties
Links
- ORCID https://orcid.org/0000-0002-3028-7191
- Google Scholar https://scholar.google.com/citations?user=Glj_yaMAAAAJ
- Scopus https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=None