IANUA COELI SANTOS RIBEIRO DE BRITO

Biography

Nutricionista graduada pela Universidade Federal da Bahia (ENUFBA), mestra pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da Universidade Federal da Bahia (ENUFBA), doutoranda pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde, Ambiente e Trabalho (FMB-UFBA); integrante do Núcleo de Estudos e Pesquisa em Alimentação e Cultura (NEPAC). Desenvolve seus estudos e pesquisas sobre as temáticas de Preferências e Práticas Alimentares, Cultura Alimentar, Comensalidade e Construção do Gosto de diversos grupos sociais. Atualmente desenvolve seus estudos voltados para precarização do trabalho informal e insegurança alimentar e nutricional de camadas populares (feirantes). Tem experiência com gestão pedagógica como coordenadora dos cursos de nutrição e gastronomia, além de experiência docente de caráter teórico-prático.