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Rangel Carraro Toledo Borges

Programa de Pós Graduação em Antropologia · Universidade Federal de Pelotas

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  2. Caminhos para uma disciplina de Arte aplicada à Gastronomia: a experiência de um Laboratório de Criação em Gastronomia na UFPel
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  3. Mão, massa e memória: registros e saberes culinários de uma matriarca ítalo-brasileira
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  4. Tela, pincel e cozinha: quando a arte encontra a comida ou experiências de Laboratório de Criação em Gastronomia
    Anais da 9ª SIIEPE UFPel , 2023, 2023.0
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