Mateus Santana Sousa

Biography

Bacharel em Nutrição pelo Instituto Multidisciplinar em Saúde, Campus Anísio Teixeira da Universidade Federal Bahia (2018). Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde pelo Programa de Pós-graduação da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (2020). Doutorando em Alimentos, Nutrição e Saúde pelo Programa de Pós-graduação da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (2021), linha de pesquisa: Vigilância de Alimentos e Saúde (Alimentação coletiva e qualidade do alimento do ponto de vista nutricional e sanitário, englobando o processamento e o controle da qualidade dos alimentos, enfatizando a proposição de controle dos riscos identificados) e nutrição e técnica e dietética. Membro do grupo de pesquisa de Estudos e Pesquisa em Alimentação Coletiva - GEPAC, da Universidade Federal da Bahia.