Ambar Fidyasari

@akademipim.ac.id

Analis Farmasi Dan Makanan
Akademi Analis Farmasi Dan Makanan Putra Indonesia Malang



              

https://researchid.co/ambarfidyasari

RESEARCH INTERESTS

Food Science and Food Technology

121

Scholar Citations

6

Scholar h-index

2

Scholar i10-index

RECENT SCHOLAR PUBLICATIONS

  • Pelatihan Formulasi Minuman Kekinian Berbahan Tanaman Obat pada Kelompok Asuhan Mandiri Tanaman Obat Kota Malang
    AI Oktavia, W Wuryandari, L Safah, A Fidyasari
    TRI DHARMA MANDIRI: Diseminasi dan Hilirisasi Riset kepada Masyarakat 2023

  • Pengaruh Waktu Fermentasi Nanas (Ananas comosus L) terhadap Mutu Fisik Es Krim Sinbiotik Tempe.
    A Fidyasari, W Maslukah, FE Lestari
    Amerta Nutrition 6 2022

  • ORGANOLEPTIC AND DIETARY FIBER QUALITY OF BLACK PIGEON PEA FLOUR AS BIOENCAPSULATION MATERIAL
    LO Rahayu, A Fidyasari
    Jurnal Inovasi Penelitian 3 (4), 5911-5918 2022

  • Physical and organoleptic quality of tempe synbiotic ice cream with comparision of the mount of pineapple fermentation result (Ananas Comosus (L) Merr)
    A Fidyasari, SI Firdauzy, W Maslukah
    Jurnal Inovasi Penelitian 3 (3), 5595-5602 2022

  • Viabilitas Bakteri Asam Laktat (Bal) pada Permen Probiotik Sirsak Gunung (Annona Montana Macf)
    A Fidyasari, FE Lestari, AI Oktavia
    Jurnal Inovasi Penelitian 2 (8), 2607-2612 2022

  • Pengembangan Desa Beji sebagai Wisata Edukasi Kampung Tempe
    MI Sari, A Fidyasari, KA Setiawan
    Community Dev. JJ Pengabdi. Masy 2 (3), 973-978 2021

  • Effect of Sprout Juice on The Chemical Characterictics of Nata De Annona Montana
    A Fidyasari, H Ula
    PHARMADEMICA: Jurnal Kefarmasian dan Gizi 1 (1), 30-39 2021

  • Pengaruh Sari Kecambah Terhadap Karakteristik Kimia nata De Annona Montana
    A Fidyasari, H Ula
    PHARMADEMICA: Jurnal Kefarmaslan dan Gizi 1 (1), 30-39 2021

  • UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI PERMEN PROBIOTIK SIRSAK GUNUNG (Anonna montana Macf,) TERHADAP BAKTERI Salmonella thypi
    D Livia
    Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang 2021

  • Optimizing the Role of Tempe Makers in the Development of KAMPUNG TEMPE Potentials as the Pioneer of Food and Climate Sovereignty
    A Fidyasari, SJ Raharjo, W Adhihapsari
    Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 5 (1), 84-92 2021

  • PENGARUH JENIS STARTER PADA MINUMAN PROBIOTIK SIRSAK GUNUNG (ANNONA MONTANA MACF.) TERHADAP KADAR ANTIOKSIDAN
    FE Lestari, A Fidyasari, YS Hanafi, E Permana
    Jurnal Teknologi 13 (2), 106-111 2020

  • Community empowerment through 2nd generation tempeh innovation towards a food organized village
    SJ Raharjo, A Fidyasari
    JSMARTech: Journal of Smart Bioprospecting and Technology 2 (1), 43-47 2020

  • EDUKASI PENERAPAN PROGRAM € œGOOD MANUFACTURING PRACTICES€(GMP) DAN KEAMANAN PANGAN UNTUK PENGEMBANGAN KAMPUNG TEMPE
    A Fidyasari, SJ Raharjo
    Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat 1 (3), 271-276 2020

  • Karakteristik Hasil Fermentasi Buah Annona montana Menggunakan Saccharomyces cereviceae
    A Fidyasari, KM Amalia, JN Rochim
    Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian 4 (2) 2020

  • Uji Toksisitas Akut Minuman Probiotik Sirsak Gunung (Annona montana Macf.) Dengan Metode BSLT (Brine Shrimp Lethality Test)
    A Fidyasari, SJ Raharjo, M Setyowati
    Jurnal Inovasi Penelitian 1 (5), 941-948 2020

  • Khasiat Sari Buah Sirsak Gunung Dan Minuman Probiotik Buah Sirsak Gunung (Anona montana) Untuk Menurunkan Kadar Asam Urat
    A Fidyasari, M Hafiz, N Fitria, U Rohmah
    Jurnal Pangan dan Agroindustri 7 (3), 49-55 2019

  • MUTU FISIK DAN VIABILITAS PRODUK JAPRO (JAMU PROBIOTIK) MINUMAN SEHAT KAYA ANTIOKSIDAN
    JN Rokhim, NN Agustin, A Fidyasari
    Jurnal Teknologi Pangan 13 (2) 2019

  • Roti Tawar Dengan Penambahan Tepung Fermentasi Umbi Bentul (Colocasia Esculenta (L.) Schott) Sebagai Pangan Fungsional
    A Fidyasari, SJ Raharjo
    Jurnal Teknologi Pangan 12 (2), 24-32 2019

  • Kualitas Minuman Probiotik (Annona Montana Macf) Dengan Variasi Starter
    A Tutik, A Fidyasari
    Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang 2019

  • Uji Aktivitas Antibakteri Dari Minuman Probiotik Sirsak Gunung (Annona montana Macf.) Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella sp
    M Faizin, A Fidyasari
    Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang 2019

MOST CITED SCHOLAR PUBLICATIONS

  • Identifikasi Komponen Kimia pada Umbi Bentul (Colocasia esculenta (L.) Schoot) sebagai Pangan Fungsional
    A Fidyasari, RM Sari, SJ Raharjo
    Amerta Nutr 1 (1), 14-21 2017
    Citations: 15

  • The effect of unsaponifiable fraction from palm fatty acid distillate on lipid profile of hypercholesterolaemia rats
    T Estiasih, K Ahmadi, TD Widyaningsih, E Rhitmayanti, A Fidyasari, ...
    J Food Nutr Res 2, 1029-1036 2014
    Citations: 11

  • Khasiat Sari Buah Sirsak Gunung Dan Minuman Probiotik Buah Sirsak Gunung (Anona montana) Untuk Menurunkan Kadar Asam Urat
    A Fidyasari, M Hafiz, N Fitria, U Rohmah
    Jurnal Pangan dan Agroindustri 7 (3), 49-55 2019
    Citations: 9

  • MUTU FISIK DAN MIKROBIOLOGI MINUMAN PROBIOTIK SARI BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona Montana Macf) DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus casei.
    IL Boro, A Fidyasari
    Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang 2017
    Citations: 8

  • Senyawa Metabolit Sekunder Dan Aktivitas Antioksidan Pada Ekstrak Buah Sirsak Gunung (Annona montana)
    S Wulandari, A Fidyasari
    Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang 2017
    Citations: 7

  • Mutu Fisik dan Mikrobiologi Minuman Sari Buah Sirsak Gunung
    I Boro, A Fidyasari
    Karya Tulis Ilmiah. Malang: Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang 2017
    Citations: 6

  • KEEFEKTIFAN ANTIDIARE MINUMAN PROBIOTIK DARI FERMENTASI BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana Macf.) pada MENCIT (Mus musculus) yang TERINFEKSI BAKTERI Escherichia coli.
    DA Putri
    Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang 2017
    Citations: 6

  • Secondary Metabolite And Antioxidant Activity Of Soursop (Annona Montana) Fruit Extract
    A Fidyasari, S Wulandari, MI Sari
    IJTS (International Journal Of Technology And Sciences) 1 (2), 10-15 2017
    Citations: 5

  • Pengaruh Minuman Probiotik Sirsak Gunung (Annona Montana Macf.) Terhadap Kadar Malondialdehid (MDA) dan Superoksida Dismutase (SOD)
    A Fidyasari, MI Sari, DE Wahyu
    Research Report, 463-468 2017
    Citations: 5

  • Uji Aktivitas Antibakteri Dari Minuman Probiotik Sirsak Gunung (Annona montana Macf.) Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella sp
    M Faizin, A Fidyasari
    Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang 2019
    Citations: 4

  • Physical and organoleptic quality of tempe synbiotic ice cream with comparision of the mount of pineapple fermentation result (Ananas Comosus (L) Merr)
    A Fidyasari, SI Firdauzy, W Maslukah
    Jurnal Inovasi Penelitian 3 (3), 5595-5602 2022
    Citations: 3

  • Pengembangan Desa Beji sebagai Wisata Edukasi Kampung Tempe
    MI Sari, A Fidyasari, KA Setiawan
    Community Dev. JJ Pengabdi. Masy 2 (3), 973-978 2021
    Citations: 3

  • Optimizing the Role of Tempe Makers in the Development of KAMPUNG TEMPE Potentials as the Pioneer of Food and Climate Sovereignty
    A Fidyasari, SJ Raharjo, W Adhihapsari
    Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 5 (1), 84-92 2021
    Citations: 3

  • EDUKASI PENERAPAN PROGRAM € œGOOD MANUFACTURING PRACTICES€(GMP) DAN KEAMANAN PANGAN UNTUK PENGEMBANGAN KAMPUNG TEMPE
    A Fidyasari, SJ Raharjo
    Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat 1 (3), 271-276 2020
    Citations: 3

  • Total Asam Dan Antioksidan Minuman Probiotik Sirsak Gunung (Annona montana Macf) Selama Fermentasi
    NFR Juwita, A Fidyasari
    AKFAR PIM 2018
    Citations: 3

  • Aktivitas Sari Buah Sirsak Gunung Dan Minuman Probiotik Buah Sirsak Gunung (Annona montana) Terhadap Penurunan Kadar Asam Urat Pada Mencit (Mus musculus L.)
    M Hafiz, A Fidyasari
    AKFAR PIM 2018
    Citations: 3

  • Potensi pembuatan tepung umbi bentul (Colocasia esculenta (L.) Schott) dengan Penambahan Natrium Metabisulfit sebagai Fortifikasi Produk Pangan
    A Fidyasari, LK Negri, W Solandjari
    Research Report, 240-251 2016
    Citations: 3

  • Suplementasi Probiotik (Lactobacillus plantarum) dalam Sari Buah Sebagai Alternatif Produk Pangan Fungsional
    EDWAF Fitri, E Lestari
    Farmasains: Jurnal Farmasi dan Ilmu Kesehatan 2 (1) 2012
    Citations: 3

  • Pengaruh Sari Kecambah Terhadap Karakteristik Kimia nata De Annona Montana
    A Fidyasari, H Ula
    PHARMADEMICA: Jurnal Kefarmaslan dan Gizi 1 (1), 30-39 2021
    Citations: 2

  • Aktivitas Minuman Probiotik dari Sari Buah Sirsak Gunung (Annona montana Macf.) sebagai Antidiare
    W Khurniati, A Fidyasari
    Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang 2019
    Citations: 2