CARACTERIZAÇÃO DE POLPA E GELEIA DE ARATICUM: ASPECTOS NUTRICIONAIS, ANÁLISE DE MINERAIS E COMPOSTOS BIOATIVOS TC Oliveira, JN Caldas, MS Barbosa, MC Vieira, AJS Viana, HA Morais ARACÊ 7 (10), e8680-e8680 , 2025 2025.0
Aceitação sensorial de geleias de araticum, cagaita e pequi JN Caldas, TC de Oliveira, TN Amaral, HA Morais, LOF Rocha Revista Científic@ Universitas 10 (2), 52-61 , 2024 2024.0 Citations: 1
QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE BANANA REVESTIDA COM ÁLCOOL POLIVINÍLICO E AMIDO/POST-HARVEST QUALITY OF BANANA COATED WITH POLIVINILIC ALCOHOL AND STARCH MT Pigozzi, FQ Mendes, JN Caldas, I OLIVEIRA, A MORAES, ... Brazilian Journal of Development 6 (10), 74637-74648 , 2020 2020.0 Citations: 9
Conhecimento e hábitos de consumo de frutos nativos do Cerrado do Alto Paranaíba JN Caldas, MT Pigozzi, FQ Mendes SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR: Desvendando Mitos 6 , 2018 2018.0 Citations: 3
Aspectos nutricionais, físico-químicos e sensoriais do tamarindo (tamarindus indica l.): uma revisão KVV Silva, LEP da Silva, JN Caldas, DP de Almeida, MLR da Silva, ...
Cookies integrais com farinha de baru e jatobá JN CALDAS, FQ MENDES Ciência e Tecnologia dos Alimentos 10 , 0 Citations: 1
CONHECIMENTO E HÁBITOS DE CONSUMO DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO DO ALTO PARANAÍBA FQ Mendes, JN Caldas, MT Pigozzi CONHECIMENTO E HÁBITOS DE CONSUMO DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO DO ALTO … , 0
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