Muh. Aniar Hari Swasono

@yudharta.ac.id

Fakultas Pertanian
Universitas Yudharta Pasuruan

Lahir di Magetan Jawa Timur, pendidikan mulai SD sampai SMA di Magetan, Melanjutkan Pendidikan di Politeknik Pertanian Universitas Negeri Jember dan lulus tahun 1992, Bekerja sebagai Supervisor Produksi PT. Cahaya Sakti Furintraco (Olympic Group) hingga tahun 1996, Melanjutkan pendidikan Sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang dan lulus tahun 1999. Bekerja menjadi Dosen di Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan mulai tahun 2002, melanjutkan Studi di Program Pascasarjana Magister (S2) Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya Malang.

EDUCATION

Sarjana (S1) Budidaya Pertanian
Magister (S2) Teknologi Industri Pertanian

RESEARCH INTERESTS

Food Sciense, Agroteknologi

170

Scholar Citations

Scholar h-index

Scholar i10-index

RECENT SCHOLAR PUBLICATIONS

Review of Edible Packaging from Durian Seed Starch with Kesum (Polygonum minus Huds) Leaf Extract as Active Food Packaging
CR Utami, MAH Swasono
Asian Journal of Engineering, Social and Health 3 (3), 565-573 2024

Influence of Food Preservation Technology, Sanitary Hygiene, and Shelf Life on the Quality of Processed Food Products in the Indonesian Food Industry
R Megavitry, MAH Swasono, Y Priyana
West Science Interdisciplinary Studies 2 (02), 431-439 2024

BERKAS PENGAJARAN GANJIL 23 MK SISTEM MANAJEMEN MUTU DAN JAMINAN HALAL
M Swasono, A Hari
Universitas Yudharta Pasuruan 2024

Interaksi Lama Fermentasi dan Waktu Roasting Terhadap Sifat Kimiawi Kopi Bubuk
ID Alzidan, MAH Swasono
Jurnal Sains dan Teknologi 2 (5), 861–871. 2023

Pengaruh Penambahan Dekstrin dan Kulit Buah Naga Merah terhadap Karakteristik Fisiko Kimia dan Organoleptik Serbuk Mangga Gadung Klonal 21
MAH Swasono, T Diana
Mutiara: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia 1 (2), 1-19 2023

Optimasi ampas jahe merah (Zingiber officinale var rubrum) sebagai essential oils terintegrasi metode EAE (enzyme–assisted extraction) dan destilasi fraksinasi
M Chuddin, MAH Swasono
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2023

PENGANTAR ILMU GIZI: Pemahaman tentang Nutrisi dan Kesehatan
DNR Mastuti, YS Pratiwi, R Chaniago, R Rosida, YA Sanjaya, R Yulistiani, ...
PT. Sonpedia Publishing Indonesia 2023

Pengaruh Kombinasi Ciplukan (Physalis angulata L) dan Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik pada Teh Alami
NA Ramadayani, MAH Swasono
Jurnal Multidisiplin West Science 2 (08), 636-648 2023

Pemanfaatan Teknologi Informasi dalam Optimalisasi Produksi Tanaman Pangan: Studi Bibliometrik Skala Nasional
MAH Swasono, HN Muthmainah
Jurnal Multidisiplin West Science 2 (08), 668-683 2023

Pemberdayaan Pelaku UMKM Dalam Rangka Meningkatkan Kelangsungan dan Mengembangkan Usaha Bakmie Purnama
MAH Swasono, R Bakti, Y Yusniar, M Silaen, A Afrizal
Eastasouth Journal of Effective Community Services 2 (01), 16-26 2023

Bibliometric Analysis of the Adoption and Innovation of Agricultural Processing Technologies: A Global Perspective
DA Suryaningrum, MAH Swasono
West Science Interdisciplinary Studies 1 (07), 448-458 2023

Emerging Trends and Future Directions in Organic Agriculture and Environmentally-friendly Farming Practices: A Bibliometric Analysis
MAHS Muhammad Hazmi, Dyah Ayu Suryaningrum, Iskandar Umarie, Oktarina
West Science Interdisciplinary Studies 1 (07), 416-425 2023

Pengaruh konsentrasi starter dan ekstrak daun terhadap kadar total flavonoid, pH, dan organoleptik yoghurt daun karet kebo (Ficus elastica)
MAHS Ahmad Luthfi
Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2023

The Effect of Ethanol Solvent Concentration on the Characteristics of Young and Old Coconut Coir Tannin Extracts
MAHS Hela Wardani, Cahyaning Rini Utami
Nongye Jixie Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural 2022

Pengaruh penambahan ekstrak jahe merah (Zingiber officinale) pada susu terhadap uji fisikokimia dan organoleptik ginger milk curd
I Wulandari, MAH Swasono
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2022

Membentuk Kebiasaan Masyarakat Dalam Pengelolaan Lingkungan Melalui Digitalisasi Sampah Di Desa Wonorejo, Tutur, Pasuruan
DC Utami, MAH Swasono
https://journal.sinergicendikia.com/index.php/emp 1 (4), 654-659 2022

Optimalisasi Website Desa Dalam Efisiensi Pelayanan, Potensi Desa Dan Peningkatan Supplay Barang Di Desa Karangjati Pasuruan
A Faizin, MAH Swasono
Jurnal Abdimas Sangkabira 2 (2), 163-173 2022

Pendampingan Transformasi Administrasi Melalui Aplikasi Microsoft Excel Pada Ksm Wilo Desa Ketanireng Kecamatan Prigen Pasuruan
N Riswandari, MAH Swasono
RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 3 (1), 241-248 2022

Pengaruh penambahan tepung sortgum dan bit root terhadap karakteristik flake
NF Hidayati, MAH Swasono
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2021

Pengaruh proporsi biji nangka (Artocarpus heterophyllus L.) dan kacang hijau (Phaseolus radiatus L.) pada pembuatan sosis nabati
K Mufarikha, MAH Swasono, D Utomo
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2021

MOST CITED SCHOLAR PUBLICATIONS

Membangun membangun kebiasaan membaca pada anak di masa pandemi Covid-19 melalui program satu jam tanpa gawai di griya baca desa karangrejo
MAH Swasono, AI Sa’diyah, RE Niafitri, R Hidayanti
Jurnal Pengabdian Masyarakat 1 (2), 38-50 2020
Citations: 45

Potensi pupuk hijau organik (daun trembesi, daun paitan, daun lantoro) sebagai unsur kestabilan kesuburan tanah
M Munir, MAH Swasono
Agromix 3 (2) 2012
Citations: 29

Persepsi peternak sapi dalam pemanfaatan kotoran sapi menjadi bi-ogas di Desa Sekarmojo Purwosari Pasuruan
MAA Amang Fathurrohman, MAH Swasono
http://jiip.ub.ac.id/index.php/jiip/article/view/208 25 2015
Citations: 28

Optimasi Pengolahan Kaldu Ayam dan Brokoli dalam Bentuk Instan dan Analisa Biaya Produksi
MAH Swasono
AGROMIX 2 (1) 2011
Citations: 11

Pengaruh lama perebusan kulit telur pada pembuatan bubuk suplemen kalsium
RD Puspitasari, MAH Swasono
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2018
Citations: 9

Pengaruh proporsi kayu secang (caesalpinia sappan l.) dan kayu manis (cinnamomum burmanii bl) terhadap aktivitas antioksidan “wedang semanis”
AS Al Mahbub, MAH Swasono
Teknologi Pangan: Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2017
Citations: 6

Pemanfaatan Teknologi Informasi dalam Optimalisasi Produksi Tanaman Pangan: Studi Bibliometrik Skala Nasional
MAH Swasono, HN Muthmainah
Jurnal Multidisiplin West Science 2 (08), 668-683 2023
Citations: 5

Optimalisasi Website Desa Dalam Efisiensi Pelayanan, Potensi Desa Dan Peningkatan Supplay Barang Di Desa Karangjati Pasuruan
A Faizin, MAH Swasono
Jurnal Abdimas Sangkabira 2 (2), 163-173 2022
Citations: 4

Pengaruh varietas dan konsentrasi broth kulit pisang sebagai media alternatif pertumbuhan Aspergillus niger
NI Mulyawati, MAH Swasono, D Utomo
AGROMIX 10 (2), 114-129 2019
Citations: 4

PENGARUH PROPORSI GULA DAN PEKTIN PADA PEMBUATAN PERMEN JELLY CARICA (Carica Pubescens L.)
MAHS Minggi, M.N
TEKNOLOGI PANGAN 2 (9), 99-106 2018
Citations: 4

PENGANTAR ILMU GIZI: Pemahaman tentang Nutrisi dan Kesehatan
DNR Mastuti, YS Pratiwi, R Chaniago, R Rosida, YA Sanjaya, R Yulistiani, ...
PT. Sonpedia Publishing Indonesia 2023
Citations: 3

Perkembangan Pola Pikir Masyarakat Terhadap Pengelolaan Sampah Di Desa Karangrejo Kecamatan Purwosari, Kabupaten Pasuruan
MAH Swasono, F Zahroh, R Mutiara, I Nabila, TZ Mufidah
Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat 1 (3), 190-204 2020
Citations: 3

Pengaruh penambahan proporsi tepung wortel (Daucus carota L.) dan lama pendinginan terhadap kualitas mikrobiologi bakso daging ayam
AD Purnomo, MAH Swasono
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 2020
Citations: 3

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN BAMBU (Gigantochloa apus) DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP KADAR TOTAL FLAVONOID, pH, DAN ORGANOLEPTIK PADA YOGHURT
VLC Intani
Universitas Yudharta 2021
Citations: 2

Analisis Pengembangan Pasar Durian Di Kabupaten Pasuruan
MAH Swasono, RSK Nuswardhani
Agromix 8 (2), 122-143 2017
Citations: 2

OPTIMASI TEKNIK BUDIDAYA PADI SRI2 (Sustainable Rhizosphere Improvement Innovations) PADA POLA TANAM BERBEDA MENGGUNAKAN VERMICOMPOST
MAH Swasono, IL Fuad
AGROMIX 5 (1) 2014
Citations: 2