MARIA ELENA ROBLES BALDENEGRO

@unison.mx

FACULTAD INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
UNIVERSIDAD DE SONORA

MARIA ELENA ROBLES BALDENEGRO


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EDUCATION

Doctorado en Ciencias Sociales con Especialidad en Desarrollo Regional

RESEARCH, TEACHING, or OTHER INTERESTS

Industrial relations, Multidisciplinary
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Scopus Publications

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Scopus Publications

  • CONSUMER EVALUATION OF A TRADITIONAL FOOD PREPARED IN AN INNOVATIVE MANNER
    Interciencia, 2023
  • Attitudes and sensory perceptions of food consumers towards technological innovation in Mexico: A case-study on rice-based dessert
    Lizbeth Salgado-Beltrán, Luis Beltrán-Morales, Alma Velarde-Mendivil, María Robles-Baldenegro
    Sustainability Switzerland, 2018
    Innovation in the agro-food system has become a strategy increasingly used by companies as a means to increase their competitiveness and position themselves in the market. In this context, the objective of this work is to identify the attitudes and sensory perceptions of consumers towards food technology through two scales (food technology neophobia and domain specific innovativeness) and hedonic tastings. For this, a new product was selected in the market: powder to prepare rice with milk. Most consumers have attitudes toward low neophobia to products with food technology, but there is also some caution, a situation that is corroborated by the moderate predisposition towards innovations. Color and flavor attributes can make the difference in positive perceptions. It should not be forgotten that there is a segment of innovative consumers that represent a key market.
  • MQDM: An Iterative Fuzzy Method for Group Decision Making in Structured Social Networks
    Ramón Soto C., M. Elena Robles-Baldenegro, Victoria López, Juan A. Camalich
    International Journal of Intelligent Systems, 2017
  • MQDM: An iterative fuzzy method for group decision making
    RAMÓN SOTO C., M. ELENA ROBLES-BALDENEGRO, VICTORIA LOPEZ, JUAN A. CAMALICH
    Decision Making and Soft Computing Proceedings of the 11th International Flins Conference Flins 2014, 2014

RECENT SCHOLAR PUBLICATIONS

  • Administración y gestión del patrimonio turístico del municipio de ures, sonora, México.
    MER Baldenegro, ECA Villa, ABL Carreras
    Cuadernos gestión turística del patrimonio 4 (2), 99-123 , 2025
    2025
  • ENOTURISMO: UN DETONANTE DEL DESARROLLO LOCAL
    MA Robles Gaytán, ME Robles Baldenegro, DMJ Camarena Gómez
    Universidad de Sonora , 2023
    2023
  • TURÍSMO EQUILIBRADO: COMPETITIVIDAD Y SUSTENTABILIDAD EN DESTINOS TURÍSTICOS
    R Baldenegro, M Elena, Q Villa, J Manuel
    Universidad de Sonora , 2023
    2023
  • Estrategias para atender las tendencias de mercados diversificados
    ATNJ Velarde Mendivil, DMJ Camarena Gómez, ME Robles Baldenegro, ...
    Universidad de Sonora , 2023
    2023
  • Consumer evaluation of a traditional food prepared in an innovative manner
    L Salgado-Beltrán, DMJ Camarena-Gómez, ME Robles-Baldenegro, ...
    Interciencia 48 (3), 145-153 , 2023
    2023
  • TURISMO RURAL Y OFERTA TURÍSTICA EN LOS PUEBLOS DEL RÍO SONORA, MÉXICO
    A VALDEZ, JÁE ACOSTA, MER BALDENEGRO, MA LEÓN
    BRAZILIAN JOURNAL OF BUSINESS Учредители: South Florida Publishing LLC 5 (1 … , 2023
    2023
  • Evaluación del consumidor de una comida tradicional preparada de manera innovadora
    LS Beltrán, DMC Gómez, MER Baldenegro, ATV Mendívil
    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América 48 (3), 145-153 , 2023
    2023
  • Enoturismo: Un detonante del desarrollo social
    MAR Gaytán, MER Baldenegro, DMJC Gómez
    Editorial Fontamara SA de CV , 2022
    2022
  • Quantitative Analysis of Tourist Competitiveness in Bahía de Kino, Sonora
    A Chavez Valdez, JÁ Enríquez Acosta, ME Robles Baldenegro
    Vértice universitario 24 (93) , 2022
    2022
  • Análisis cuantitativo de la competitividad turística en Bahía de Kino, Sonora
    A Chavez Valdez, JÁ Enríquez Acosta, ME Robles Baldenegro
    Vértice universitario 24 (93) , 2022
    2022
    Citations: 3
  • ENOTURISMO: UN DETONANTE DEL DESARROLLO LOCAL
    CGDM ROBLES GAYTAN MA, ROBLES BALDENEGRO MARIA ELENA
    FONTAMARA 1, 160 , 2022
    2022
  • CAPÍTULO 14 POTENCIALIDAD DEL ENOTURISMO EN EL ESTADO DE SONORA, MÉXICO
    GF Mendívil, MER Baldenegro, DMC Gómez, TV Mendívil
    Estrategias y competitividad en la era digital 579, 14 , 2021
    2021
  • Purchase and consumptions food habits in times of COVID-19
    DM Camarena Gómez, L Salgado Beltrán, ME Robles Baldenegro, ...
    Revista Vértice Universitario , 2021
    2021
  • A look at the statte of the art of wine tourism
    G Franco Mendívil, ME Robles Baldenegro, DM Camarena Gómez
    Posgrados de la División de Ciencias Económica Administrativas , 2021
    2021
  • Una mirada del estado del arte del enoturismo
    GF Mendívil, MER Baldenegro, DMC Gómez
    Indiciales 1 (1), 107-126 , 2021
    2021
    Citations: 1
  • ACTITUDES DE LOS CONSUMIDORES HACIA LOS ALIMENTOS NUEVOS CON TECNOLOGIA
    RBME LIZBETH SALGADO BELTRAN, CAMARENA GOMEZ DM
    CLADEA 1 (1), 45-60 , 2021
    2021
  • Caracterización de la ruta de exportación de ganado bovino y carne de Sonora
    APF Rene, DMJC Gómez, MER Baldenegro
    Realidades de la integración, el comercio internacional y la logística, 135-158 , 2021
    2021
  • MEMORIAS 5 DEL CONGRESO INTERNACIONAL CONVISIÓN EMPRESARIAL
    MR Plancarte Martínez, LM Durán Moreno, ME Robles Baldenegro, ...
    2021
  • Identification of demand for wine tourism activities
    MER Baldenegro
    Journal of Tourism and Heritage Research: JTHR 4 (3), 70-79 , 2021
    2021
    Citations: 1
  • Estrategias para atender las tendencias de mercados diversificados
    ATV Mendívil, LS Beltrán, DMJC Gómez, ÉCC Dessens, CF López, ...
    Jorale Editores/Universidad de Sonora , 2020
    2020
    Citations: 2

MOST CITED SCHOLAR PUBLICATIONS

  • Attitudes and sensory perceptions of food consumers towards technological innovation in Mexico: A case-study on rice-based dessert
    L Salgado-Beltrán, LF Beltrán-Morales, AT Velarde-Mendivil, ...
    Sustainability 10 (1), 175 , 2018
    2018
    Citations: 24
  • MQDM: An iterative fuzzy method for group decision making in structured social networks
    R Soto C, ME Robles‐Baldenegro, V López, JA Camalich
    International Journal of Intelligent Systems 32 (1), 17-30 , 2017
    2017
    Citations: 13
  • Los alimentos tradicionales como alternativa de turismo rural: el caso de Ures, Sonora
    DM Camarena-Gómez
    Agro Productividad 7 (4) , 2014
    2014
    Citations: 7
  • Imaginarios sociales acerca del turismo en Roses, Cataluña.
    JA ENRIQUEZ ACOSTA
    Universidad de Quintana Roo , 2014
    2014
    Citations: 7
  • Hábitos de compra y consumo alimentario en tiempos de COVID-19
    DMC Gómez, LS Beltrán, MER Baldenegro, ATV Mendívil
    Revista Vértice Universitario, 3-12 , 2020
    2020
    Citations: 5
  • Análisis de la potencialidad del enoturismo en la zona norte de México
    MAR Gaytán, MER Baldenegro
    Journal of Tourism and Heritage Research: JTHR 1 (2), 57-69 , 2018
    2018
    Citations: 5
  • Análisis cuantitativo de la competitividad turística en Bahía de Kino, Sonora
    A Chavez Valdez, JÁ Enríquez Acosta, ME Robles Baldenegro
    Vértice universitario 24 (93) , 2022
    2022
    Citations: 3
  • Estrategias para atender las tendencias de mercados diversificados
    ATV Mendívil, LS Beltrán, DMJC Gómez, ÉCC Dessens, CF López, ...
    Jorale Editores/Universidad de Sonora , 2020
    2020
    Citations: 2
  • Pueblos mágicos y espacios turísticos en Sonora, México. Un abordaje desde el análisis cualitativo de sus escenarios emblemáticos
    RLM Murrieta, MER Baldenegro
    PUEBLOS MÁGICOS Y ESPACIOS TURÍSTICOS EN SONORA, MÉXICO. UN ABORDAJE DESDE … , 2019
    2019
    Citations: 2
  • Espacios urbanos, etnografía y construcción del lugar en pueblos mágicos de Sonora
    RLM Murrieta, MER Baldenegro
    Turismo, sustentabilidad y desarrollo local, 149 , 2018
    2018
    Citations: 2
  • Imaginarios sociales acerca del turismo en Roses, Cataluña
    JÁE Acosta, MER Baldenegro
    Teoría y Praxis, 138-162 , 2014
    2014
    Citations: 2
  • Una mirada del estado del arte del enoturismo
    GF Mendívil, MER Baldenegro, DMC Gómez
    Indiciales 1 (1), 107-126 , 2021
    2021
    Citations: 1
  • Identification of demand for wine tourism activities
    MER Baldenegro
    Journal of Tourism and Heritage Research: JTHR 4 (3), 70-79 , 2021
    2021
    Citations: 1
  • TURISMO EQUILIBRADO. COMPETITIVIDAD Y SUSTENTABILIDAD DE LAS CIUDADES TURÍSTICAS DE MÉXICO
    MER Baldenegro, JO Alvarado, JMQ VILLA
    Pearson , 2019
    2019
    Citations: 1
  • Rol de la participación ciudadana, la gestión, el sector inmobiliario y el gobierno en espacios públicos de Hermosillo, Sonora, México
    MER Baldenegro, JÁE Acosta
    Revista legislativa de estudios sociales y de opinión pública 6 (11), 143-186 , 2013
    2013
    Citations: 1
  • Sonora
    APR García, JPR García
    Guía Roji , 1999
    1999
    Citations: 1
  • Administración y gestión del patrimonio turístico del municipio de ures, sonora, México.
    MER Baldenegro, ECA Villa, ABL Carreras
    Cuadernos gestión turística del patrimonio 4 (2), 99-123 , 2025
    2025
  • ENOTURISMO: UN DETONANTE DEL DESARROLLO LOCAL
    MA Robles Gaytán, ME Robles Baldenegro, DMJ Camarena Gómez
    Universidad de Sonora , 2023
    2023
  • TURÍSMO EQUILIBRADO: COMPETITIVIDAD Y SUSTENTABILIDAD EN DESTINOS TURÍSTICOS
    R Baldenegro, M Elena, Q Villa, J Manuel
    Universidad de Sonora , 2023
    2023
  • Estrategias para atender las tendencias de mercados diversificados
    ATNJ Velarde Mendivil, DMJ Camarena Gómez, ME Robles Baldenegro, ...
    Universidad de Sonora , 2023
    2023