Nicolli Souza Silva

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Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
Universidade Estadual de Santa Cruz

Nicolli Souza Silva


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https://researchid.co/nicollisilva
Discente de Pós-Graduação em Ciência Animal na Universidade Estadual de Santa Cruz/BA. Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC). Foi integrante do projeto de pesquisa (Salmonella spp. em alimentos comercializados em food trucks no município de Itabuna, Bahia), vinculada a agência do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), em 2022 e integrante do grupo de pesquisa de comunidades Rurais Sustentáveis - UESC/BA. Atuou como Assistente voluntária na Diretoria Administrativa-Financeira da Rural Júnior Consultoria Agropecuária e Ambiental. Foi bolsista, entre 2019 a 2021, do projeto de pesquisa (Verificação da eficiência dos processos tecnológicos utilizados em produtos cárneos destinados ao consumo humano, na inativação de cistos de Toxoplasma gondii na Bahia e caracterização genética do parasito) e atuou como monitora Voluntária no Projeto de Iniciação à Docência em Anatomia Animal II, em 2022.

RESEARCH, TEACHING, or OTHER INTERESTS

Animal Science and Zoology, Small Animals, Parasitology
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  • Detection of Toxoplasma gondii in artisanal salted meat products sold in street markets of the Ilhéus-Itabuna microregion
    Luane Etienne Barreto, Larissa Araújo Macena, Dhayla Tarine Oliveira de Braga, Nicolli Souza Silva, Brunno Cardoso da Silveira, et al.
    Revista Brasileira De Parasitologia Veterinaria, 2024
    This study aimed to detect Toxoplasma gondii in artisanal salted meat products sold in street markets in the Ilhéus-Itabuna microregion and to assess the salt concentration used in their preparation and its influence on the parasite’s viability. A total of 125 samples of various artisanal meat products sold in street markets located in the Ilhéus-Itabuna microregion were collected during 2021. Serological analysis using indirect hemagglutination (HAI) and molecular analysis (PCR) were performed on these samples to detect the presence of the parasite. Möhr’s method was utilized to determine the sodium chloride concentration in the samples. Of all samples, 21 were subjected to a bioassay in albino mice to verify the viability of possible tissue cysts. Among the 125 meat products, 10 (8%) tested positive in the serological analysis including four cured pork sausages, five beef sun-dried meats, and one mixed fresh sausage (pork and chicken). None of 125 samples tested positive in the molecular analysis. On bioassay, all mice tested negative for the presence of the parasite. The NaCl concentration in the positive samples ranged from 2.9% to 8%. The results demonstrated that the salt concentration in the collected samples was sufficient to inactivate the parasite T. gondii.

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  • Detection of Toxoplasma gondii in artisanal salted meat products sold in street markets of the Ilhéus-Itabuna microregion
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    Citations: 1
  • Detecção de Toxoplasma gondii em produtos cárneos salgados artesanais comercializados em feiras livres da microrregião Ilhéus-Itabuna
    LE Barreto, LA Macena, DTO Braga, NS Silva, BC Silveira, DS Rocha, ...
    Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária 33, e020223 , 2024
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