Diyet Lifleri: Tanımı, Trleri ve Gıda Endstrisi’nde KullanımlarıMS YILMAZOKU Fen Bilimleri Enstits Dergisi 7 (2), 924-952 2024
GIDA SEKTR İİN ALTERNATİF BİR TAHIL OLARAK FONİONUN (Digitaria Spp.) ZELLİKLERİMS YILMAZADYUTAYAM 11 (2), 47-57 2023
Fonio (Digitaria Spp.) And Its Potential for Use in FoodsMS YILMAZSome Novel Applications in The Food Industry 1, 105-124 2023
Gıda rnlerinin İşlenme Seviyelerine Gre Sınıflandırılması: NOVA Sistemı̇ ve Ultra İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığı zerine EtkileriMS YILMAZRecep Tayyip Erdoğan niversitesi Fen ve Mhendislik Bilimleri Dergisi 4 (2 2023
Firik retim Teknikleri ve Fonksiyonel zellikleriMS YILMAZ, A YILDIRIMHarran University Journal of Engineering 5 (12), 109-121 2020
Balık protein tozunun ekmek retiminde kullanımıMS YILMAZADYUTAYAM Dergisi 7 (2), 18-26 2019
FARKLI EKMEKLİK UNLARIN BAZI KALİTE ZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİMS YILMAZT.C. VAN YZNC YIL NİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTS GIDA MHENDİSLİĞİ 2019
Ekmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkilerMS Yılmaz, R MeralADYTAYAM, 33-45 2019
MOST CITED SCHOLAR PUBLICATIONS
Ekmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkilerMS Yılmaz, R MeralADYTAYAM, 33-45 2019Citations: 4
Fonio (Digitaria Spp.) And Its Potential for Use in FoodsMS YILMAZSome Novel Applications in The Food Industry 1, 105-124 2023Citations: 1
