Vanessa Riani Olmi Silva
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AP Dal Sasso, AD de Oliveira Martins, CV Pires, JMB de Sousa, ...
Revista Eixo 15 (1), e02-e02 , 2026
2026 - COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR E O MERCADO DE ALIMENTOS ASSOCIADOS AO MARKETING SUSTENTÁVEL
MSA Andrade, AA Albino, VRO Silva, CM Carvalho, DC de Souza Pereira, ...
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2024 - Hábitos alimentares de consumidores e aceitação de uma barra de cereal fortificada com ferro e vitamina A
BA de Paula Oliveira, HV Câmpara, VRO Silva, EMF Martins, FSC Franco
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2024 - Avaliação de barras de frutas elaboradas com farinha do subproduto do processamento do suco de acerola
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2024 - CARACTERIZAÇÃO E PROPOSIÇÃO DE TRATAMENTO DA ÁGUA RESIDUÁRIA DA LAVAGEM DE CAJUS: UMA TRATATIVA DE REÚSO NO SERIDÓ-RN
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2023 - O NEXO ENTRE SEGURANÇA DO TRABALHO E SUSTENTABILIDADE: UMA ANÁLISE DO CASO BRASILEIRO PELAS NORMAS REGULAMENTADORAS
VS Silva
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2022 - CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS DE LINGUIÇA COZIDA DEFUMADA PRODUZIDA COM CARNE DE FRANGO SEPARADA MECANICAMENTE PELOS SISTEMAS AUGER TYPE E DRUM TYPE
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2021 - SALAMES ELABORADOS COM A UTILIZAÇÃO DE KEFIR COMO CULTURA INICIADORA: ACEITAÇÃO SENSORIAL E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO
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Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente 2 (1), 72-87 , 2021
2021 - In vitro resistance of lactic acid bacteria carried in kefir appetizer enriched with agroindustrial by-products
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Citations: 2
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- Development of a juçara and Ubá mango juice mixture with added Lactobacillus rhamnosus GG processed by high pressure
RM Moreira, ML Martins, BRCL Júnior, EMF Martins, AM Ramos, ...
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2017
Citations: 75 - Sistema de gestão ambiental para a indústria de laticínios
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2011
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Ciência Rural 49, e20190090 , 2019
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