Luis Edgar Tarazona Manrique
@unal.edu.co
Master Student, Departamento de Salud Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Universidad Nacional de Colombia
RESEARCH, TEACHING, or OTHER INTERESTS
Animal Science and Zoology, General Immunology and Microbiology, Molecular Biology, Food Science
Scopus Publications
Scholar Citations
Scholar h-index
Scholar i10-index
Scopus Publications
Luis Edgar Tarazona-Manrique, Roy José Andrade-Becerra, and Julio César Vargas-Abella
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Vicerectorado de Investigacion
The aim of this study was to determine the variation of milk urea nitrogen (MUN) concentration according to milk yield and milk protein in Holstein cows in Boyacá, Colombia. Data previously collected (n=4901) over two years were used. Univariate analysis of variance was performed with the variables milk yield (l/day) and milk protein (%) as independent variables and the concentration of MUN as the dependent variable. In addition, a simple linear correlation analysis was performed between each variable. The results showed that MUN values are higher when milk yield is lower, but no statistical differences were found for MUN concentration according to milk protein content. Weak and negative correlation was found between milk yield and MUN concentration, but no significant correlation was found between milk protein and MUN concentration.
Luis Edgar Tarazona-Manrique, Edwin Esteban Salamanca, Roy José Andrade-Becerra, and Julio César Vargas-Abella
Universidad de Cordoba
Objetivo. Determinar la prevalencia de mastitis subclínica y los principales factores de riesgo asociados a su presentación en los sistemas productivos caprinos del municipio de Boavita. Materiales y métodos. Se realizó un estudio de tipo transversal entre los meses de marzo a julio de 2021 en 15 granjas del municipio. Se incluyeron 256 cabras lactantes sin presencia de mastitis clínica en alguna de las mitades de la ubre, se les tomó una muestra de leche previo al ordeño y fue transportada en refrigeración hasta su arribo al laboratorio para la evaluación a través de CMT. Los factores de riesgo determinados fueron sometidos a análisis estadístico univariado y multivariado a través del programa estadístico Statgraphics Centurion X. Resultados. La prevalencia general de mastitis subclínica fue de 26.56% y los principales factores de riesgo asociados, con un valor p <0.05, fueron: más de tres años, número de partos superior a cinco, días en producción de leche, ausencia de procesos de desinfección previo al ordeño, pobre condición corporal y presencia de lesiones en los pezones. Conclusiones. Se determinó, por primera vez en el país, la prevalencia y los principales factores de riesgo asociados con esta en rebaños lecheros caprinos ubicados en el municipio de Boavita, Boyacá.
Luis Edgar Tarazona-Manrique, Roy José Andrade-Becerra, and Julio César Vargas-Abella
Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria (Corpoica)
En animales, el consumo de alimentos fermentados contaminados con mohos productores de micotoxinas, principalmente del género Aspergillus, permite la presencia de aflatoxinas en leche cruda, lo que desencadena una problemática de salud pública. El objetivo del presente trabajo fue detectar las concentraciones y la frecuencia de aflatoxina M1 en muestras de leche cruda de vacas, almacenada en tanques de enfriamiento en cuatro municipios del departamento de Boyacá, Colombia, durante un año, para determinar las variaciones de acuerdo con la temporada. El estudio planteado fue longitudinal, de tipo descriptivo cuantitativo. Cuatro tanques de enfriamiento fueron seleccionados a conveniencia en cuatro municipios distintos del departamento y fueron muestreados dos veces al mes durante todo un año. Se realizó un análisis de varianza (ANOVA) para determinar las diferencias estadísticas entre las concentraciones de la aflatoxina M1 por cada trimestre. Se encontraron diferencias estadísticas entre cada uno de los trimestres del estudio: 135 muestras arrojaron resultados positivos de un total de 384 muestras colectadas en todo el estudio. La concentración máxima de la toxina fue determinada en la época seca, con un valor de 2,4 µg/kg, mientras que el valor máximo en la época de lluvias fue de 1,4 µg/kg. Se determinó por primera vez en el departamento de Boyacá las concentraciones y variaciones estacionales de aflatoxina M1 en muestras de tanques de enfriamiento de leche, donde se hallaron las mayores concentraciones y número de casos positivos de aflatoxina M1 en los meses de época seca.
Julio Cesar Vargas-Abella, Luis Edgar Tarazona-Manrique, and Roy José Andrade-Becerra
Universidad de Cordoba
Objetivo. Caracterizar microbiológicamente el polen seco y congelado producido en el municipio de Viracachá-Boyacá. Materiales y métodos. A través de un estudio transversal descriptivo cuantitativo se tomaron muestras de 5 apiarios, cada uno con 10 colmenas, separando el polen en seco y congelado, determinando para cada muestra: aerobios mesófilos, coliformes totales, coliformes fecales, Staphylococcus aureus, Clostridium sulfito reductor y hongos. Los datos obtenidos se analizaron de acuerdo a normatividades internacionales y se compararon con resultados de investigaciones en otros países. Resultados. Se encontraron coliformes totales y fecales en tres de los cinco apiarios evaluados y solo en muestras de polen seco. Además, en dos apiarios cuando se analizó polen seco se encontró Staphylococcus aureus. Los resultados microbiológicos de la mayoría de las muestras se encuentran dentro de los rangos de algunas normatividades internacionales, sin embargo, los mejores resultados en cuanto a calidad microbiológica se determinaron para el polen congelado. Conclusiones. El proceso de congelamiento del polen ofrece ventajas relativas al mantenimiento de la calidad microbiológica en comparación con el proceso de secado. Se hace necesario evaluar la calidad microbiológica de ambos productos a través del tiempo de almacenamiento.