Origanum Onites (İzmir Kekiği), Botanik Özellikleri ve Gıda Endüstrisindeki Potansiyeli M KIRPIK, MS YILMAZ Tarım ve Gıda Biliminde Modern Yaklaşımlar: Teknolojiden Fitokimyaya 1, 99-130 , 2026 2026
Coğrafi İşaretin Marka Değerine Etkisi: “Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte” Örneği M Tursun, MS Yılmaz, Y Akpınar. Uluslararası İşletme, Ekonomi ve Yönetim Perspektifleri Dergisi 9 (2), 178-195 , 2025 2025
Diyet Lifleri: Tanımı, Türleri ve Gıda Endüstrisi’nde Kullanımları MS Yılmaz OKU Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 7 (2), 924-952 , 2024 2024 Citations: 2
Ultrasound Technology and Applications in Food Industry A YILDIRIM, MS YILMAZ Some Innovative and Sustainable Approaches in Food Production Chain 1, 195–225 , 2024 2024
Balık Etinin Sosis Üretiminde Kullanımı M GÖÇER, MS YILMAZ ADYUTAYAM 12 (1), 32-44 , 2024 2024 Citations: 2
GIDA SEKTÖRÜ İÇİN ALTERNATİF BİR TAHIL OLARAK FONİONUN (Digitaria Spp.) ÖZELLİKLERİ MS YILMAZ ADYUTAYAM 11 (2), 47-57 , 2023 2023
Fonio (Digitaria Spp.) And Its Potential for Use in Foods MS YILMAZ Some Novel Applications in The Food Industry 1, 105-124 , 2023 2023 Citations: 7
Gıda Ürünlerinin İşlenme Seviyelerine Göre Sınıflandırılması: NOVA Sistemı̇ ve Ultra İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri MS YILMAZ Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 4 (2 … , 2023 2023 Citations: 8
Sosis Üretiminde Balık Etinin Kullanım Olanakları M Göçer, MS Yılmaz 6th International Conference On Engineering & Natural Sciences, 19-20 , 2020 2020
Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri MS YILMAZ, A YILDIRIM Harran University Journal of Engineering 5 (12), 109-121 , 2020 2020 Citations: 5
FARKLI EKMEKLİK UNLARIN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ MS YILMAZ T.C. VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ … , 2019 2019
Ekmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkiler MS Yılmaz, R Meral ADYÜTAYAM, 33-45 , 2019 2019 Citations: 5
BALIK PROTEİN TOZUNUN EKMEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI MS Yılmaz ADYUTAYAM Dergisi 7 (2), 18-26 , 2019 2019
MOST CITED SCHOLAR PUBLICATIONS
Gıda Ürünlerinin İşlenme Seviyelerine Göre Sınıflandırılması: NOVA Sistemı̇ ve Ultra İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri MS YILMAZ Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 4 (2 … , 2023 2023 Citations: 8
Fonio (Digitaria Spp.) And Its Potential for Use in Foods MS YILMAZ Some Novel Applications in The Food Industry 1, 105-124 , 2023 2023 Citations: 7
Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri MS YILMAZ, A YILDIRIM Harran University Journal of Engineering 5 (12), 109-121 , 2020 2020 Citations: 5
Ekmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkiler MS Yılmaz, R Meral ADYÜTAYAM, 33-45 , 2019 2019 Citations: 5
Diyet Lifleri: Tanımı, Türleri ve Gıda Endüstrisi’nde Kullanımları MS Yılmaz OKU Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 7 (2), 924-952 , 2024 2024 Citations: 2
Balık Etinin Sosis Üretiminde Kullanımı M GÖÇER, MS YILMAZ ADYUTAYAM 12 (1), 32-44 , 2024 2024 Citations: 2
Origanum Onites (İzmir Kekiği), Botanik Özellikleri ve Gıda Endüstrisindeki Potansiyeli M KIRPIK, MS YILMAZ Tarım ve Gıda Biliminde Modern Yaklaşımlar: Teknolojiden Fitokimyaya 1, 99-130 , 2026 2026
Coğrafi İşaretin Marka Değerine Etkisi: “Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte” Örneği M Tursun, MS Yılmaz, Y Akpınar. Uluslararası İşletme, Ekonomi ve Yönetim Perspektifleri Dergisi 9 (2), 178-195 , 2025 2025
Ultrasound Technology and Applications in Food Industry A YILDIRIM, MS YILMAZ Some Innovative and Sustainable Approaches in Food Production Chain 1, 195–225 , 2024 2024
GIDA SEKTÖRÜ İÇİN ALTERNATİF BİR TAHIL OLARAK FONİONUN (Digitaria Spp.) ÖZELLİKLERİ MS YILMAZ ADYUTAYAM 11 (2), 47-57 , 2023 2023
Sosis Üretiminde Balık Etinin Kullanım Olanakları M Göçer, MS Yılmaz 6th International Conference On Engineering & Natural Sciences, 19-20 , 2020 2020
FARKLI EKMEKLİK UNLARIN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ MS YILMAZ T.C. VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ … , 2019 2019
BALIK PROTEİN TOZUNUN EKMEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI MS Yılmaz ADYUTAYAM Dergisi 7 (2), 18-26 , 2019 2019
