Tiago Leite PezzutiAssistant professor at Departamento de BiologiaUniversidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" UNESP - campus de São José do Rio Preto
Maria Eduarda da Mata MartinsGraduate Program in Food, Nutrition, and Food EngineeringSão Paulo State University, UNESP
ALEXSANDER SAVES DOS SANTOSDepartamento de Engenharia e Tecnologia de AlimentosUniversidade Estadual Paulista UNESP
Jessica Thais do Prado SilvaProfessor at the Department of Food Engineering and Technology/Institute of Biosciences, Humanities and Exact SciencesSão Paulo State University
Ricardo Scucuglia Rodrigues da SilvaAssociate Professor, Department of EducationSao Paulo State University (UNESP)
Victor Hugo Aguiar Nicolletiphysics departmentInstituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp